Omelet met Champignons en Paprika
Ingrediënten
- een theelepel olijfolie
- 5 champignons (in plakjes gesneden)
- 1/4 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 1/4 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 2 eieren
- zout
Bereiding
- Klop de eieren in een kom.
- Verwarm een pan met de olijfolie. Bak de champignons en paprika gaar met zout en eventueel andere kruiden.
- Giet de geklopte eieren erbij. Laat het rustig garen op laag vuur.
- Doe de omelet op een bord. Vouw het indien gewenst dubbel.