1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe bakpapier in een ovenschaal.

2. Leg de kipfilet in de ovenschaal en bestrijk het licht met olijfolie. Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden.

3. Laat het ongeveer 20-25 minuten in de oven staan. Haal de schaal uit de oven en leg een plakje mozzarella op de kipfilet en daarop 1 of 2 plakjes tomaat.

4. Doe de schaal weer in de oven tot de kaas smelt, ongeveer 5 minuten.

5. Garneer het met verse basilicumblaadjes en balsamico glazuur.