Ei met Tomaat en Chilipeper
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 chilipepers
- 2 tomaten
- een snufje peterselie
- zout en peper
Bereiding
- Snij de tomaat en chilipepers in kleine stukjes. Bak ze in een pan met een klein beetje olijfolie op een middelhoog vuur.
- Voeg de eieren, peterselie, zout en peper toe wanneer de stukjes tomaat beginnen te smelten. Bak het geheel al roerend tot de eieren de gewenste gaarheid hebben.