1. Verwijder de steel van de champignons. Was de champignons en plaats ze op een ovenplaat.

2. Bak in een pan de geraspte ui met olijfolie. 

Bak het nog 3-4 minuten roerend door na het toevoegen van de spinazie en kruiden.

3. Vul de champignons met deze mix. Strooi er de geraspte kaas overheen.

4. Laat het 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden staan.